泡だて器

マトファーのホイッパー

25年間、お菓子関係の仕事をしてきた筆者が、
本当にお勧めできる製菓道具、製菓材料を書いていきたいと思います。

これから全部、本当に全部、お勧めアイテムとお気に入りアイテムを書いていきたいと思うと、
あれもこれも頭に浮かんできて、なんだかワクワクしてきます。

それでは、初回アイテム、書きます。

マトファーのホイッパー 25㎝。


生クリームが泡立てたい固さに、絶妙の加減で立てられる
、ホイッパーだと思っています。

ワイヤーがしっかりしていて、本数は少ないのに、とても効率よく泡立ちます

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国産品でそっくりな形のものも以前買ってみたことがありますが、ワイヤーから伝わる感覚が
全く異なっていました。

過去には、国産品でそれなりに使いやすいものを何本も持っていましたが、
15年ほどまえにマトファーを手にしてからは、結局国産品は全部処分して、
マトファーを5~6本揃えました。 
(本数、しっかり把握していませんが)

25㎝の次のサイズは30㎝がありますが、一般家庭で作るお菓子の量、サイズであれば、
25㎝だけでオールマイティーに使えます

マトファーの製品は高価ですが、ホイッパーに関してはそこまで高くないので、私はお勧めです。
(15年、ほぼ毎日使っても壊れていません)

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趣味といえども、かなり本格的にお菓子を作りたい人は、検討されると良いと思います(^v^)

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