さて、どのフルーツが合うでしょう？
クラフトコーラのジュレ
先週の日曜日、NHKの「グレーテルのかまど」で、クラフトコーラが取り上げられていたそうです。
「今日の放送、クラフトコーラですよ！」
と、生徒さんがメールで教えてくださり、びっくり☆彡
なんというタイミングでしょう。
ちょうど先月、基礎クラスのサブメニューとしてご紹介しているのが、「クラフトコーラのジュレ」です。
クラフトコーラをジュレにするなんて、ちょっと珍しいですよね。
シナモン、カルダモン、クローブ、レモンの表皮などを使って、甘さの中にスパイスの香りがふわりと広がるジュレに仕立てています。
早速ご質問もいただきました
そして、先日通信レッスンのご案内をしたところ、生徒さんから早速ご質問をいただきました。
「桃とメロンの他には、どんなフルーツが合いますか？」
そのご質問に、私も実際に試してみたくなりました。
そこで、まずはキウイフルーツで。
これが、なかなかよく合いました。
スパイスの香る甘いジュレに、キウイの酸味と爽やかさが加わって、夏らしく軽やかなデザートになります。
せっかくなので、ほかのフルーツも試してみました。
パイナップルとマンゴーも合わせてみたのですが・・・
こちらは、意外にも「うーん」。
どちらも美味しいフルーツなのに、クラフトコーラのジュレとは、あまりしっくりきませんでした。
こういうことって、実際に合わせてみないと分からないものですね。
そして、これからの季節なら、シャインマスカットもきっと合うはず。
爽やかな甘さと香りのあるぶどうなので、クラフトコーラのスパイスとも相性が良さそうです。
私も、ぜひ試してみたいと思っています。
こんなふうに、季節のフルーツを変えながら楽しめるのも、このジュレのいいところ。
桃やメロンはもちろん、キウイを合わせても美味しい。
ガラスの器に盛れば、おやつにもおもてなしのデザートにもなりますし、袋に流して仕上げれば、喜ばれるギフトになること間違いなし。
そして何より、作り方はとても簡単。
本格的なクラフトコーラを一から作るのとは違い、思い立ったら気軽に作れるレシピです。
「クラフトコーラって、どんな味になるの？」
「ジュレにすると、スパイスはどんなふうに香るの？」
そんな方にも、ぜひ一度作っていただきたい一品です。
ちなみに小さなお子さん向きではないと思います。 スパイシーですので。
「クラフトコーラ」をカフェで見たことがある若者世代には、きっと喜んでもらえるのではないでしょうか。
ちょうどクラフトコーラがテレビで紹介された今、タイムリーなこのレシピ。
まだまだ暑い日が続きます。
冷たく冷やしたクラフトコーラのジュレに、その時期の美味しいフルーツを添えて。
次は、どのフルーツと合わせてみようか。
そんな楽しみ方もできる、夏のデザートです。
煮詰める必要もなく、あっという間に出来上がるジュレスタイル。
ぜひ、今年の夏のおやつに加えてみてください。
通信レッスン
「クラフトコーラのジュレ」
通信レッスン料金： 1,000円
販売期間： 2026年9月30日まで（延長しました）
お申込み： Eメール fujimori09@yahoo.co.jp
◉定期購入（サブスクリプション）対象外レシピです。
グリペール洋菓子教室
★ホームページはこちらから → ＊グリペール
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2025年から 通信レッスン｜グリペール洋菓子教室
2024年まで 通信レッスン : お菓子のＤｉａｒｙ
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★Eメール fujimori09@yahoo.co.jp
気になるレシピの販売もしています。
趣味やご自身のお教室、カフェなどで、レシピはご自由に使用していただけます。
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