「ザッハトルテをレッスンしてください！」という嬉しいリクエストをいただきました。 以前にレッスンをしたのは2008年の1dayレッスン。
それ以来初めて、20年ぶり以上久しぶりに作ってみました。 いろいろなことをほぼ忘れていて、レシピを見ながら新鮮な感覚で作りました。
初心者のような写真です・すみません・・・
ザッハトルテ、試食しましょう
グラズールは思ったより厚くかかってしまったし、どうだろう・・とちょっと半信半疑で食べてみました。
あれ～、美味しい！（笑）
期待値低めから食べてみたので、いやぁとても美味しく感じました。
このところブラウニーを５、6回調整しながら作っていて、なかなか気に入らなかったという、なんでも良い私では決してないのですが、ザッハトルテは1回で気に入りました。（2008年にレッスンをしたそのレシピなので当然ではありませすが）
ザッハマッセ
おさらいですが、ザッハトルテはウィーン菓子です。生地はザッハマッセといい、スポンジ生地ではなくてやや軽めのバター生地なのです。
今回食べてみて「生地美味しい！」とまず思いました。
クリームで隠れてしまっていますが、4層仕立てです。 母からは、「キレイな断面！」と褒められました。 （断面という言葉を覚えてくれたのね）
無糖の生クリームを添えて食べるのが一般的です。
グラズールも全然甘すぎず、確かに冬向きの濃厚なケーキではありますが、甘すぎずヘビーすぎず、私は好きだなと改めて思いました。
リフォーム工事に伴う引越し作業で体力を使っている私には、「嬉しいおやつ」となり繰り返し飽きずに食べました。 自分のおやつ用としてでしたら、冷凍もできます。
1月のスペシャルレッスンで絶対レッスンしたいと思います。 ザッハトルテは自分で作るべし！ 今回実感しました。 その理由はまた明日～☆彡
つくレポ
M坂さんからつくレポが届きました。
わぁ、モザイク模様がとても美しいです！
夏の課題「ルバーブのタルト」をお自宅で収穫されたルバーブでお作りいただきました。 ここまでで既に達成感がありますよね。 グリーンが爽やかで見惚れてしまいます。
時間差で焼成後のお写真もいただきましたよ～♪
わぁ、モザイク模様が映えて綺麗です！ 美しいです！ 周囲には粉糖をふり、バニラアイスを添えて召し上がられたそう。 わぁ、そのいただき方も美味しそう♡
大成功でしたね！
M坂さん、素敵なつくレポありがとうございました。
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