今週の土曜日から始まる「スペシャルレッスンB」では、アールグレイのシフォンケーキを作ります。
失敗してしまう人も多いシフォンケーキ
シフォンケーキは、初心者さんはビギナーズラックで結構うまく行くのですが、回数を重ねた人ほど、以下のような失敗に直面してしまうような気がしています。
- ・底上げ(底が大きく窪む)、大きな穴、サイドに大きな空洞
- ・目詰まり (下の部分に目が詰まった層ができてしまう)
- ・外すときに崩れてしまう
今回はそのような先輩方が、失敗とサヨナラできるよう、その点にもスポットライトを当ててご説明していきたいと思っています。
また型の外し方も、まだグリペールではやっていなかった「手外し」の方法をご紹介したいと思います。 とてもキレイに外せます。
初心者さんにも嬉しいデコレーション
シフォンケーキを焼いたあとは、シフォンサンドを作りましょう。
初心者さんにも簡単にお作りいただける、とても可愛いデコレーションです。ご家族やお客様から歓声が上がることでしょう!
空席情報
シフォンケーキにお悩みがある方。 なんと今、空席がございます!
1月22日(水)10時~13時30分 満席になりました。
1月25日(土)13時~16時30分
- ・シフォンケーキ・アールグレイ
- ・ガレット デ ロア
レッスン代金:6,500円
失敗とサヨナラできる、絶好のチャンスだと思います。
また、特に失敗している訳ではないという方も、私のお気に入りの2品ですので、ご都合がつきましたら、ぜひご参加いただけたらと思います。
お申込み: Eメール fujimori09@yahoo.co.jp
ぜひお待ちしております。
グリペール洋菓子教室
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通信レッスン(レシピ販売)は・・・
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