パッションレジェール｜グリペール洋菓子教室

先日のレッスンで、Tさんから嬉しいお話をお伺いしました。

「最近、このケーキを何度も作っているんです。今朝も作ってきました。　とても好評で、皆さんにもおすすめしたいです！」

そう言われたのは、2014年7月にレッスンした「パッションレジェール」。

私も久しぶりにレシピを開いてみると、「そうそう、このケーキ！」と思わず懐かしい気持ちになりました。

ムースフロマージュとパッションフルーツのジュレ

メインとなるパーツは、クリームチーズとマスカルポーネにメレンゲを加えたムースフロマージュ。

トップにはパッションフルーツのジュレを流し、角切りのマンゴーを散らして仕上げます。

工程は意外と少なく、見栄えも華やか。
爽やかで食べやすく、どなたにも喜ばれる味わいです。

レシピは一度作って終わりではなく、時々開いてみると新しい発見があります。
当時は気づかなかった魅力を、今だからこそ感じられることも少なくありません。

習われた皆さまは、この夏ぜひもう一度作ってみませんか。

そして、このレシピをご存じなかった方は、「こんなケーキもあったんだ」と思っていただけたら嬉しいです。

教室には、季節ごとにお勧めレシピがたくさん眠っています。

ホームページで過去のメニュー一覧がご覧いただけますので、ぜひのぞいてみてください。

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