今月のもう1品はフリアンココ。
パティスリーの配合を参考にさせていただき仕上げたので、ホームメイドと一線を画すと私は感じています。
上質な味わいです。
フィナンシェのような作り方ですが、焦がしバターは作らず、ココナッツの風味を際立たせています。
何よりの特徴は、ふわっとした食感。 プロならでは食感という気がしています。
私の母も、このお菓子が大好きです。 ココナッツなので年配の人にどうかと思ったのですが、焼き菓子なのに柔らかくて「ふわしっとり」なのが良いのでしょうか。
母の日（今日です）または敬老の日などにも良いのかも・・・。
見た目も涼し気ですので、春から夏にむけての焼き菓子としても、ぴったりです。
素敵なスタンド
フリアンココを乗せている、こちらのスタンド、涼し気な印象がフリアンとぴったり合って、とても素敵です。
なんと生徒様からいたただいたのです♡
先月閉店してしまった井上百貨店の最終SALEで見つけてくださったとのこと。 嬉しいです～。 今月のレッスン中は毎日使用させていただきますし、今後も大活躍してくれそうなスタンドです。 ありがとうございました♡
つくレポ
K山さんからつくレポが届きました。
可愛い～！！ 綺麗～！！ 素敵～！！
通信レッスンで「いちごの縦ロール・ショートケーキ」をお作りくださいました。
断面も美しいです！
お子さんたちも「かわいい」「めっちゃうま！」と大喜びで食べていたそう♡
春は進級、こどもの日とイベントが多いのにリクエストは「ショートケーキ」一択なので、バリエーションが増えて嬉しいです。
レモンのシャンティも美味しいですね！
とのコメントも。 小さなお子さんやお孫さんがいらっしゃる方から同様のお悩みを聞いていましたので、そう仰っていただき嬉しいです♪
K山さん、素敵なつくレポありがとうございました。
グリペール洋菓子教室
★ホームページはこちらから → ＊グリペール
通信レッスン（レシピ販売）は・・・
★「通信レッスン」のブログはこちらから
2025年から 通信レッスン｜グリペール洋菓子教室
2024年まで 通信レッスン : お菓子のＤｉａｒｙ
★「通信レッスン」のお申し込み方法はこちらから。
★Eメール fujimori09@yahoo.co.jp
気になるレシピの販売もしています。
趣味やご自身のお教室、カフェなどで、レシピはご自由に使用していただけます。
過去のブログ
2005年～2024年までのブログはこちらから。
