メレンゲクッキー｜グリペール洋菓子教室

「クリスマスツリーの形のメレンゲクッキーを習いたいです！」
と、リクエストをいただきました。

「メレンゲクッキー」とは…
最近は手作り派の中ではわりと知られてきたお菓子。

フランスでは「ムラングセック」と呼ばれていて、メレンゲを乾燥させたお菓子です。

だいぶ前ですが、パリへ行った時、どのパティスリーでもムラングセックを売っていました。
それは巨大なものでした。
「フランス人はメレンゲが好きなですよ」と現地の人から聞きました。

最近見かけるメレンゲクッキーは、もっと小さくて形も可愛いもの。

メレンゲを絞って、オーブンで乾かすのですが、小さなものでも100℃のオーブンで90分ほど乾かします。

クリスマスツリーのような高さ（厚み）あるものだと、120分でも乾くのかなあ？と心配だったので、リースのような感じに絞ってみました。

メレンゲは甘いので、苦みを加えようと抹茶を入れたところ、意外と美味しい♡

今回は「お試し」だったのでとりあえずの形ですが、次はもっと可愛くしたいと思います。

クリスマスシーズンのブレイクタイム（お茶の時間）のお供に、可愛くて良いと思います。　コーヒーに合います。

クッキーのようでクッキーでないので、それもまた良いと思います。

もうクリスマスシーズンに思いを馳せています。

つくレポ

M澤さんからつくレポが届きました。

うわぁ、さすがM澤さん！　凄いです！！

ゴールデンウィークに6歳のお孫さんと一緒に作られたそうです。

お孫さんのリクエストで鬼滅の刃シリーズ。

登場するキャラクターの着物や帯の柄になっています。　

すごーーーい！

お孫さん、喜んだことと思います♡

M澤さん、素敵なつくレポありがとうございました。

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