先月のレッスンは、3品盛り合わせのメニューでした。
- テ ヴェール
- サブレ ヴィエノワ ネージュ
- レモンとサワークリームのお口直し
レモンとサワークリームのお口直し
「レモンとサワークリームのお口直し」について、まだブログに書けていませんでした。
サワークリームをベースに、材料を次々混ぜて、ゼラチンで固めます。
サワークリームをベースにするのはグリペールでは珍しいですし、パンナコッタともババロアともレアチーズケーキとも違う口どけが、ちょっと新鮮です。
ニューヨークスタイル、なんて勝手に思っています。
スイーツの盛り合わせは、甘さが積み重なってくるので、お口直しに酸っぱいものが入ると、とても食べやすくなります。
ですので、別のスイーツ盛り合わせのときでも、このお口直しを覚えておいていただくと便利だと思います。
でもお口直しとしてでなく、「これ単品で十分に成立します！」と生徒さんたちには仰っていただきました。
とてもお手軽ですので、ぜひご家庭でお作りいただけたらと思います。
つくレポ
M田さんからつくレポが届きました。
わぁ、お見事です！ 素晴らしい出来栄えです！
2023年10月の「グデックター アプフェル クーヘン」をお作りくださいました。
季節のお菓子ですね～♡ 紅玉が山積みに売られていたので、作られたそうです。 とても美味しそうです！
さらに、2023年8月の「クリームソーダゼリー」です。
4歳のお嬢さんにレシピ集を渡し、「どれ作ってほしい？」と聞いたところ、即答で「コレ！！」とリクエストされたそうです♡
もっと工程の多いケーキがくるとおもっていたので拍子抜けしてしまいましたが、つくってみるととっても美味しい〜♡
娘と一緒に作れる手軽さもよいですね。
とのこと。 翌週にはブルーハワイバージョンもつくられたそうです☆彡
M田さん、素敵なつくレポありがとうございました。
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