最近は毎日、夏に向けてのレッスンメニューを考えて試作しています。
こちらは昨年のうちに試作をして完成させておいた「青空ゼリー」。
皆さん、作りたいでしょうか？ どうなのかなぁ・・・。
味は美味しいです♡
さて昨日は
昨日は、ひとつ試作をして撃沈しました。
トマトジュースにオレンジジュースを加えて、シナモンなどのスパイスを加えて、ゼリーにしててみたくて。 ヴェリーヌの中で薄い赤い層にします。
その上と下の層はどうしましょう・・・。
トマトだからフロマージュ、と思って、パールサイズの小さなモッツアレラを買ってきました。
上の層として、レモンジュレの中にパールモッツアレラを散らすことにしました。
トマト、モッツアレラまで決まったので、下の層は？
ここまでお食事素材を使ったのであれば、さらに突き進んでみよう。 豆腐とヨーグルトのババロアにしました。 ボトム生地はそば粉のクランブル。
このようなことをお風呂に入りながらとか、ずっと考えている訳です。
そして組み立ててみました。
食べてみました。
うーーん、不味くはない。 バラバラでもない。
でも、これ誰がよろこぶのかなぁ？？
と疑問が生じてしまいました。
ヘルシーで栄養価もいい感じなので、老人介護施設のデザートとか？って思っちゃいました。
目指すのであれば、お洒落な（星付き）イタリアンのデザートくらいのクオリティでしょ、と自分でつっ込みを入れる。 ちゃちゃっと作ってできるはずがない、と改めて思いました。
この案は白紙に戻し、違うものをまた試作しようと思います。
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「本気のパフェを作りたいです☆」というリクエストをいただいているので、構想を練っています。
他にも、こんなスイーツをつくりたい、というリクエストがありましたらご連絡くださいね。挑戦させていただきます！
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