東京在住の講師のお仲間Yさんが、ご実家の柑橘類を使ってマーマレードコンテストに挑戦され、見事「日本大会」と「イギリス大会」で受賞されたので、そのマーマレードを購入させていただきました。
ダルメインWORLDマーマレード大会
☆甘夏･橙･姫レモン(イギリス大会銀賞)
☆金柑と天草(イギリス大会銅賞)
☆ブラッドオレンジ･しらぬい･グレープフルーツ(イギリス大会金賞)
☆レモン&エルダーフラワー(イギリス大会銀賞)
☆ベルガモット･グレープフルーツ･しらぬい(日本大会銅賞)
こちらの5種類を購入させていただきました。
どれから食そうか迷いましたが、「レモン＆エルダーフラワー」を開封。
食べてみると「な・ん・て美味しいんだ！！！」と驚きました。フレッシュな良い香りが何重奏にもなっている感じです。 素晴らしい☆彡
「いくらシェフたちでも、大量生産ではこの香りと味は出せないと思います。」
と、早速メールでお伝えすると、
「何グラム分を何分間煮る」と教えてくださいました。（企業秘密なので数字は伏せますが） まさに少量、強火、短時間の世界戦。
また翌朝もトーストと共にいただきましたが、美味しすぎて幸せすぎました♡
皆さまからいいただく「美味しいもの」
ところで私は、保存食を作る甲斐性のないヒトなので、生徒さんたちからジャムや漬物をいただくととても嬉しいです。 ジャムも漬物も市販品と全然違いますものね。
どなたが作られるものも本当に美味しくて、先日はたと気付きました。
✔みんな味覚が似ているんだ！
「味覚」というか「好みが近い」から、皆さんグリペールに通い続けてくださる訳で、その皆さんが作られるジャムやお漬物なので、私もとても美味しいと感じる訳ですよね。
私が辿り着いた真実です。
いつも皆さん、ご馳走さまです。
つくレポ
K間さんからつくレポが届きました。 昨日のブログの呼びかけに、早速お応えいただき嬉しいです。
わぁ～、素敵で感激です！！
育てられている薔薇と一緒に「チーズとレモンのパリブレスト」のお写真です。 「通信レッスン」でお作りくださいました！
シュー皮も見事に膨らんでいて、さすがです！ ちょうどお忙しいタイミングと重なってしまったとのことで、クリームはスプーンで入れられたそうですが、それもすごく良いと思います。 臨機応変が大切です。
とても美味しそうです♡
大好きなレモンの程よい酸味がまさに好みで、ケーキ屋さんで買いたくても、この味は売っていません！
シュー生地も他にはない食感で、今後永久定番になりそうです❤️
と、とても嬉しいコメントも。
忙しい中でもお菓子作っている時間、そして食する時間は癒しです。
とのお言葉も添えられていて、まさに同意です！！ プライベートの私も、本当に同じように感じています。
K間さん、素敵なつくレポありがとうございました。
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