10月の終わりに予定している「無坐間さんとのコラボお茶会」で、私がご用意する焼き菓子のメニューが決まりました。

「当日まで内緒にしようかな」とも思ったのですが、
今回はあえて、私がご用意する分だけを先にご紹介することにしました。

当日お越しくださる皆さまにはもちろん、
今回はご都合が合わなかった皆さまにも、一緒にこのイベントを楽しんでいただけたら嬉しいと思っています。

お茶と焼き菓子が出会うことで生まれる、新しい美味しさ。

そんな時間を思い浮かべながら読んでいただけたら幸いです。

私のスペシャリテ

今回ご用意するのは、この3種類です。

・抹茶と干し柿のサイクロン
・味噌とクリームチーズのミニャルディーズ
・黒いバーチ ディ ダーマ

この3品は、私の中ではまさに**「焼き菓子のスペシャリテ」**と呼べる仕上がりになりました。

当日お召し上がりいただくだけでなく、またご家庭で再現していただけるラインナップになっています。


香り、余韻、食感、素材の重なり。

ひと口ごとに感覚を研ぎ澄ませながら味わっていただきたい、
そんな焼き菓子です。

そして何より、お茶とのマリアージュがとても楽しみ。

同じお菓子でも、お茶が変わると印象がどう変化するのか。

その体験も、このイベントならではの醍醐味になると思っています。

下の写真は、「味噌とクリームチーズのミニャルディーズ」。

いろいろな型で試作をしました。

その中で、６月の「エクラ シトラス」でも使ったミニマフィン型を再利用するのが良いかな、と思い、この形に決めました。

次回（正確には次の次かな・・）のブログでは、それぞれのお菓子をもう少し詳しくご紹介していきます。

つくレポ

K窪さんからつくレポが届きました。

今月のメニューのオーツミルクのアイスクリームとキャロットケーキをお作りくださいました。

今回はパフェにせず、「カフェをコンセプト」にお作りになられたそう。

わぁ♡　とっても素敵です！！！

お洒落なカフェのようです♡

K窪さん、素敵なつくレポありがとうございました。

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