お待たせしました。 「いちごの縦ロール・ショートケーキ」、通称「縦ロールショート」の通信レッスンのご案内です。
トップのデコレーションが華やか
今回のショートケーキは、お祝いの席にもぴったりな華やかなデコレーションを施しました。
↑ 3種類のタイプが異なる口金で絞ります。
いちごを飾ると鮮やかになり、より素敵。
「ふわふわのショートケーキは老若男女問わずお好き」です。 お作りいただく機会の多いケーキになるのではないかと思っています。
最大の特徴は縦ロール
こちら、普通のショートケーキとは異なり、断面に縦じまが現れます。
ケーキを囲む食卓で、ちょっとしたサプライズ感があります。
↑ このように巻いて形を作っていきます。
絶品シートスポンジ生地
このショートケーキの第２の特徴は、ふわふわのシートスポンジ生地。
このシートスポンジ生地が絶品なのです！ レッスンでも「どうよ、このキメの細かさとふわふわ感」と、私も毎回鼻高々。
生地の比重を計っていただくと、間違いありません。
比重の計量は、通信レッスンメンバーの方々にもマスターしていただきたいポイントです。 極上の生地作りへの、効率の良い近道です！
いちごは１パック以下で足ります
このショートケーキの第3の特徴は、いちごが少なくてすむこと。
いちごも1パックで足りるように調整したので、またいちごがお高いクリスマスシーズンなどでも経済的にお作りいただけます。
そしてただいちごを減らしたのではなく、代わりにバランスよく仕込んだコンフィチュールをナッペしています。
いちご感がしっかりあります！ いちごが少ないって感じないですね。
と、生徒さんたちにも仰っていただいています。
市販のコンフィチュールではこの感じは出せませんので、いちごピュレとラズベリーピュレをミックスして、コンフィチュールをお作りいただきます。 とはいえ、５分もかかりません。 ３分くらいで作れますし、材料の計量も少ないですし、ハードルはとても低いのでご安心ください。
ご家族のお誕生日に
このケーキは、ふわふわの縦じまなので、美しくカットするのはやや難しいです。
ぜひホールの姿で楽しんでいただき、カットはもうカジュアルに。 家庭のケーキって、それくらいカジュアルでも良いと思っています。 というか、使い分けだと思うのです。
お客様をお招きして、完璧なおもてなしをしたい場合は、先月のシャルロットの方がお勧めです。 カット後も美しいので。
ふわふわの美味しさを愉しみたくて、そこまで完璧なカットを求めないのであれば、縦ロールショートがお勧めです。
やはり、いろいろな引き出しをもつことが大事だと思うのです。レパートリーの引き出し。 機会に応じて、ふさわしいレシピをお選びいただくのが良いのだと思います。
とは言え、縦ロールショートもナイフを温めながらカットしていただければ、この程度まで切れますので、ご家庭で楽しまれる分には問題ありませんので、ご安心くださいね。
簡単にすぐ作れます！
ここまでいろいろ書きましたが、更にもう一つの最大の魅力は、ちゃちゃっと作れること！
パーツが少ないので、あっというまに仕上がります。 ふわふわ極上ショートケーキがあっという間に出来上がります。 （お店で買う必要ないよなぁ・・・とホント思います）
いちごが美味しい「春」。 ちゃちゃっと作って毎年食卓を囲んでいただけたらと思っています♡
通信レッスン
いちごの縦ロール・ショートケーキ
通信レッスン料金： 2,000円
カマンベールのtofuマフィン（1,500円）とセット割引：3,500円 → 3,200円
販売期間： 2025年6月30日まで
お申込み： Eメール fujimori09@yahoo.co.jp
◉定期購入（サブスクリプション）対象レシピです。
いちごがお安い今、ぜひ一度お作りくださいませ。 そして毎年、この縦ショートをお楽しみいただけたらと思います。
つくレポ
S山さんからつくレポが届きました。
わぁ、2024年9月の「バナナクリームパイ」を通信レッスンでお作りくださいました！
とっても美味しくて、作ってよかったです！
先生がおしゃっていたように、バナナとこのクレームパティシエールの組み合
わせが外せないと感じました。
とのコメントも。
いちごだとどうでしょうか？と事前にご質問をいただいたのですが、このパイに関してはバナナがお勧めだとお返事させていただいたのです。
とても豪華で美味しそうです！
さらに2023年3月のエスプレッソクッキーもお作りくださり、バナナクリームパイと盛り合わせてくださいました。
めちゃくちゃ素敵なカフェメニューといった趣です。 ステキ、ステキ！
S山さん、素敵なつくレポありがとうございました。
グリペール洋菓子教室
★ホームページはこちらから → ＊グリペール
通信レッスン（レシピ販売）は・・・
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2025年から 通信レッスン｜グリペール洋菓子教室
2024年まで 通信レッスン : お菓子のＤｉａｒｙ
★「通信レッスン」のお申し込み方法はこちらから。
★Eメール fujimori09@yahoo.co.jp
気になるレシピの販売もしています。
趣味やご自身のお教室、カフェなどで、レシピはご自由に使用していただけます。
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