お待たせしました。 「りんごとキャラメルのネイキッドケーキ」の通信レッスンのご案内です。
ネイキッドケーキはニューヨーク発のスタイル。 かすれた感じのクリームの塗り方が特徴です。
レッスンでも、「お洒落～♡」という声をたくさんいただきました。
ニューヨークのウェディングケーキから始まったスタイルだそう。カッコいいですよね！
塩キャラメルとりんご
お味はりんごと塩キャラメルです。
秋冬のフルーツの代表格。 りんごを使ってぜひお菓子作りを楽しんでいただきたいです。
上の写真では、りんごの品種を変えて味を比べているのですが、どのりんごでもそれぞれ美味しかったです。 シャキシャキした食感を楽しむタイプでもよいですし、紅玉のように酸味を楽しむのもよし。
皮の色を生かして赤くしても可愛い。 お手軽に黄色のままでもOKです。
塩キャラメルのクリームも、みんな好きですよね。
全体を覆うベージュ色のクリームが塩キャラメルクリームで、中にも塩キャラメルのソースがアクセントとして入っています。
黒糖＋珈琲＋シナモンのジェノワーズ
ジェノワーズ（スポンジ生地）は黒糖、珈琲、シナモンの香りで作りました。 生地だけ食べていただいても美味しいです。
ハーブが落ちてしまっているけれど
このお写真は、トップのタイムが落ちてしまっています。タイムが高さを出していて素敵だったのに・・・。 ごめんなさい。
でも、プレートの上のソースにご注目ください。 ちょっとソースをあしらうだけで、グッとお洒落見えしてくれます。
プラリーヌ
プラリーヌというピーカンナッツの砂糖衣かけも作って、プレートに散らしています。
プラリーヌはケーキのトップにも散らします。
これだけで召し上がっていただいてもとても美味しいプラリーヌですが、ケーキと合わせると、食感にリズムが生まれてまた美味しいです。
ショートケーキにりんごを使うのは珍しいと思いますし、いちごの無い季節のショートケーキのバリエーションとして、秋冬にぜひお作りいただけたらと思います。
通信レッスン
りんごとキャラメルのネイキッドケーキ
通信レッスン料金： 1,800円
アップルファームマフィン（1,700円）とセット割引：3,500円 → 3,200円
販売期間： 2026年1月31日まで
お申込み： Eメール fujimori09@yahoo.co.jp
◉定期購入（サブスクリプション）対象レシピです。
ネイキッドケーキ、アップルファームマフィン。 りんごを使った2品で、秋の味覚をお楽しみくださいませ。
つくレポ
N山さんからつくレポが届きました。
わぁ～、可愛いです！！！ とっても可愛いです。
アップルファームマフィンを早速復習してくださいました。
ビジュもいいし、どこを食べても美味しいマフィンで大好評でした。
ととっても嬉しいコメントも。
N山さん、素敵なつくレポありがとうございました。
グリペール洋菓子教室
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2025年から 通信レッスン｜グリペール洋菓子教室
2024年まで 通信レッスン : お菓子のＤｉａｒｙ
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