通信レッスン「クラフトコーラのジュレ」
クラフトコーラ、召し上がったことはありますか？
スパイスや柑橘などを組み合わせて作るクラフトコーラは、ここ数年ですっかりおなじみになりました。
そんなクラフトコーラを、今回はジュレに仕立ててみました。
コーラのような色合いのジュレに、シナモン、カルダモン、クローブ、レモンの表皮などの香りを閉じ込めています。
でも市販のいわゆるコーラは使いません。 自分でコーラ風に調合します。
ひと口食べると、まず感じるのはやさしい甘さ。
そのあとから、スパイスの香りがふわっと広がります。
甘いだけではない、ちょっと大人っぽい味わいです。
季節のフルーツと一緒に
そして、このジュレの楽しみ方は、ぜひ季節のフルーツと一緒に。
上の写真ではメロンを合わせていますが、桃も私のお気に入りです。
透明感のあるジュレにフルーツを盛り合わせるだけで、涼しげなデザートの出来上がり。
暑い日に冷蔵庫から出して、ひんやりしたジュレとみずみずしいフルーツをいただく――
それだけで、ちょっと嬉しい夏のおやつになります。
思い立ったら、すぐ作れます
そして何より、このジュレはとても簡単に作れるのが嬉しいところ。
本格的なクラフトコーラを作ろうと思うと、いろいろな材料を揃えたり、煮詰めたり・・と少しハードルがありますが、こちらはもっと気軽に。
スパイスと一緒に一度沸騰させて、ジュレに仕立てるだけ。
あっという間に出来上がるので、
「今日は何か冷たいデザートが食べたい」
という日に、思い立って作ることができます！
スタンドバッグ
スタンドバッグに入れれば、ギフトにも！
しかも桃が、翌日になっても変色しません。
スタンドバッグに入れる方法、私もとても気に入っています。
スパイスの兼用
また、ちょうど先日のキャロットケーキでも使用したシナモン、カルダモン、クローブがここでも活躍します。
お菓子作りをしていると、スパイスは一度購入すると少しずつ残りがちですが、こんなふうに別のお菓子にも使えると嬉しいですよね。
クラフトコーラは今ではよく見かけるようになりましたが、クラフトコーラをジュレにしたものは、まだあまり見かけないのではないでしょうか。
ちょっと珍しくて、でも作り方はとてもシンプル。
そして、合わせるフルーツを変えるだけで季節ごとに楽しめる。
しかも市販のコーラは使っていない。
そんなところも、このレシピの気に入っているところです。
特別な材料をたくさん揃えなくても、いつものお菓子作りに少しスパイスを加えるだけで、こんな夏らしいデザートが作れます。
暑い夏の日のおやつに。
食後のデザートに。
そして、夏のおもてなしにも。
「クラフトコーラをジュレにする」という、ちょっと新しい楽しみ方。
ぜひレシピを手元に置いて、季節のフルーツと一緒に作ってみてください。
通信レッスン
「クラフトコーラのジュレ」
通信レッスン料金： 1,000円
販売期間： 2026年9月30日まで
お申込み： Eメール fujimori09@yahoo.co.jp
◉定期購入（サブスクリプション）対象外レシピです。
つくレポ
M藤さんからつくレポが届きました。
わぁ、「オーツミルクとカシスのパフェ」をお作りくださいました♡
アンズとブルーベリーをトッピングされて、美味しそう！
これはお店に出せる、と絶賛されました！
そうでしょう、そうでしょう、私もそう思います！
古民家カフェですか？ と思いました。
M藤さん、素敵なつくレポありがとうございました。
グリペール洋菓子教室
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