遅くなってしまいましたが、5月の基礎クラスのメニュー「スティックチーズケーキ」の通信レッスンのご案内です。
2023年7月にも「通常レッスン」で一度レッスンをしていますが、今回はリクエストをいただき「基礎クラス」でも学んでいただきました。
18㎝の型で
2023年のときは、14×21㎝のカードルで作りました。
今回基礎クラスでは、18㎝角の「玉子ドーフ型」を使用しました。
型から外しやすくてとても便利です。
基礎クラスでは今後、この型を使って「ブラウニー」「ブルッキー」「キャロットケーキ」などをレッスンしようと思っています。
2023年に受講済みの方で、18㎝玉子ドーフ型のレシピをご希望される場合は、ご連絡くださいませ。 差し替え用レシピをお渡しさせていただきます。
合理的で簡単
このレシピはとても合理的で、まずクランブルを作ってそれをボトムとトップで使用します。 その間にチーズのアパレイユを流します。
タルトのように生地を伸ばしたりという作業がありません。
クランブルの半分を敷いて、
チーズ生地を流し、
ブルーベリーを散らし、
そして残り半分のクランブルをトップに散らします。
合理的で、ラクラク！ そして可愛くて美味しいです。
ブルーベリーは生でも冷凍でもOKです。
先輩生徒さんが勧めてくださいました
基礎クラスでレッスンをしたきっかけは、先輩生徒さんです。
簡単で家族も好きだから、ここのところ毎日作ってますよ。 リクエストレッスンで教えてあげたらいいと思います。
と仰ってくださいました。 それを基礎クラスの生徒さんがブログで読んでくださり、リクエストしてくださいました。
作ったら冷凍もできますし、私自身も自分のおやつ用としてもいいな、思っています。
ラッピングも慣れれば楽勝
キャンディ包みをしていただくと、可愛くてとてもお勧め！
私はブラノパックという用紙を愛用しています。（プロが愛用している紙ですが、松下商店さんやcottaなどでも普通に購入可能）
前日に包んで、翌日食べてみましたが、乾燥など一切なくて良い状態でキープされていました。 プレゼントには、ぜひこのスタイルで。
基礎クラスの実習では、たくさん包んでいただきました。
慣れると早く包めるようになります。
（もともと不器用な私も、早く包めるようになりました）
美味しいし、簡単だし、可愛いし、たくさん出来上がるし、冷凍できるし・・・
とても良いレシピだと思っています。（元はいつも良い情報をいろいろ私に教えてくださるHさんから教えていただきました。 それをアレンジさせていただきました。）
2023年にすでに受講された方も多いと思いますが、まだという方はぜひこの機会に、レシピを入手してくださいませ！
通信レッスン
スティックチーズケーキ
通信レッスン料金： 1,700円
販売期間： 2025年8月31日まで
お申込み： Eメール fujimori09@yahoo.co.jp
◉定期購入（サブスクリプション）対象外レシピです。
つくレポ
基礎クラスのUさんからつくレポが届きました。
わぁ、素敵！！ マーブル模様も綺麗ですし、とても美味しそう♡
「ケイク オ ピスターシュ」をお作りくださいました。
基礎クラスに来てくださるまでは、まったくお菓子作りとは縁がなかったというUさん。ハンドミキサーを購入するところからのスタートでした。
ケイク オ ピスターシュをこんなにお上手に作ってくださって、嬉しいです。
わぁ、素敵！ ベイクショップレベルですね！！ さすが、器用なのですよね。
Uさん、素敵なつくレポありがとうございました。
グリペール洋菓子教室
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