通信レッスン「ルーレ リュバーブ」
お待たせしました。
「ルーレ リュバーブ」（ルバーブのロールケーキ）の通信レッスンのご案内です。
ぜひお作りください
スーパーマーケットで1束290円で売っているルバーブを見たら、ぜひこのロールケーキを思い浮かべていただきたいと思います。
蓼科方面へ行かれて、赤いルバーブと遭遇された際にも、ぜひ買ってかえっていただき、ロールケーキをお作りいただきたいと思います。
とにかく簡単で美味しいので！
忙しいときは、とりあえず冷凍
「ルバーブを買ったけれど、すぐにはお菓子作りはできない。」というときは、とりあえずルバーブをそのままぶつ切りにして冷凍しておいてください。
ロールケーキを作りたいタイミングで、その冷凍ルバーブに砂糖を加えて煮ていただければOKです。
私もお盆にこのロールケーキを作ろうと思っているので、ルバーブをとりあえずぶつ切りにして冷凍してあります。
ルバーブのロールケーキは珍しい
お菓子作りをする私たちは、ルバーブになじみがありますが、まだまだ知らない方も多い食材です。
「ルバーブのロールケーキ」は初めて食べます！と、喜んでいただけるかもしれません♪
一体何本、巻いただろう
試作には結構時間がかかりました。
甘くしすぎるとルバーブの魅力が消えてしまいますし、酸味が強すぎても美味しくない。
あの爽やかな酸味を生かしながら、ロールケーキとして完成させるにはどうしたらよいのか。
その答えを探して、何度も試作を繰り返しました。
ルバーブは、酸っぱいくせして、すぐ他の素材に負けるのです。 これはmikiさんと試作してた頃から私たちは気付いていたルバーブの特性。
ルバーブの魅力を引き出すため、ハーフサイズで焼いては巻き、また焼いては巻き……
一体何本ロールケーキを作ったことでしょう（笑）。
その積み重ねが、このレシピには詰まっています。
そしてついに、数字がピタリと決まりました。
✔ 何度作ってみても美味しい。
✔ 緑のルバーブでも赤いルバーブでも美味しい。
納得のいくレシピが完成しました。
工程はシンプル
工程はとてもシンプル。
材料も少なく、計量もラクなので、面倒なお菓子ではありません。
だからこそ、配合のわずかな違いが仕上がりを大きく左右します。
ルバーブを店頭で見かけたら、
「今日はあのロールケーキを作ろう。」
そんなふうに気軽に作っていただけるよう、何度も見直しながら完成させました。
（写真は基礎クラスでの1コマ）
夏のロールケーキです
（この写真は緑のルバーブバージョンです）
ルバーブの旬は夏。
この酸味は夏にぴったり。
ロールケーキは作るのに時間がかからないので、お盆などの主婦が忙しい時のデザートとしてもお勧め！
お勧めと言えば、右の写真のクラフトコーラのジュレもお盆にお勧めなので、できるだけ早く、通信レッスンのご案内をいたしますね。
通信レッスン
「ルーレ リュバーブ」
通信レッスン料金： 1,800円
販売期間： 2026年8月31日まで
お申込み： Eメール fujimori09@yahoo.co.jp
◉定期購入（サブスクリプション）対象外レシピです。
いちごの無い季節にも安心です。
夏の定番スイーツとして、ぜひお作りくださいませ！
グリペール洋菓子教室
★ホームページはこちらから → ＊グリペール
通信レッスン（レシピ販売）は・・・
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2025年から 通信レッスン｜グリペール洋菓子教室
2024年まで 通信レッスン : お菓子のＤｉａｒｙ
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★Eメール fujimori09@yahoo.co.jp
気になるレシピの販売もしています。
趣味やご自身のお教室、カフェなどで、レシピはご自由に使用していただけます。
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2005年～2024年までのブログはこちらから。http://grisperle.grisblog.com/
