シルバーウィーク、皆さまはいかがお過ごしでしょうか？

グリペールからは、「3つの焼き菓子に込めた想い」というタイトルで、ブログをお届けいたしますね。

特別なお茶会

以前ご紹介した、
「茶室 無坐間 × グリペール 特別なお茶会」

今回は、グリペールがこの日のために考案した、
3つの焼き菓子を、もう少し詳しくご紹介したいと思います。

当日まで秘密にしておく、という楽しみ方もありますが、
今回はあえて、事前にお披露目することにしました。

どんなお菓子なのかを知っていただいた上で、
「どんな味なのだろう？」
「お茶と合わせると、どんなふうに感じるのだろう？」

そんなふうに、当日を楽しみにしていただけたら嬉しいからです。

見た目、香り、味わい。
そして、お茶と合わせたときの余韻まで。

一つひとつ、感覚を研ぎ澄まして味わっていただきたい。

そんな思いで作った、今回の**「焼き菓子スペシャリテ」**です。

それでは、一つずつご紹介します。

抹茶と干し柿のサイクロン

目を引く美しいフォルムに、
ふわりと広がる抹茶の香り。

そして、洋菓子ではあまり見かけない「干し柿」。

この組み合わせ、自然に調和して、
和と洋の境界が溶け合うような味わいになりました。

味噌とクリームチーズのミニャルディーズ

「味噌とクリームチーズ？」

きっとそう思われる方が多いでしょう。

私自身、この組み合わせには何度も試作を重ねました。

甘さの中に、味噌の旨味と塩味が加わることで、
ひと口、もうひと口と手が伸びる味わいに。

今回、ぜひ召し上がっていただきたい自信作です。

黒いバーチディダーマ

ん？というルックス。

そして、口に入れた瞬間、
きっと「えっ？」と驚かれると思います。

その秘密は、鮮烈に広がる香り。

何の香りなのかは、当日までのお楽しみに。

ぜひ先入観を持たず、最初のひと口を味わっていただけたら嬉しいです。

お茶と焼き菓子は、お互いを引き立て合う存在です。

一つひとつのお菓子をゆっくり味わい、
香りや余韻の変化まで楽しんでいただける時間になればと思っています。

皆さまとご一緒に過ごす優雅なひととき。　楽しみにしております。

つくレポ

M坂さんからつくレポが届きました。

わぁ、素敵！！

ご家族のお誕生日に「ガトー オ ノワゼット」をお作りくださいました☆彡

大作に取り組んでくださいました♡　すごい～♡

このケーキ、私も大好きです。

イタメレもバッチリでした！！

楽しかったー！！

と嬉しいコメントも♡

M坂さん、素敵なつくレポありがとうございました。

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