８月のメニュー｜グリペール洋菓子教室

お盆休みも終わり、グリペールも明日から始動です。

少しだけ秋の気配を感じ始めるこの頃ですが、まだまだ暑さは続きますね。

8月のレッスンメニューは、そんな晩夏にぴったりのロールケーキ「モーブ」。

モーブ

卵黄を使わず、メレンゲと果汁だけで焼き上げた生地は、ほんのりモーブ色。
ふわふわのロールケーキとは少し趣が違い、ほどよくしっかりとした食感で、まるでケーキをそのまま巻いたような味わいです。

そして、このロールケーキのもうひとつの主役がカシスのクリーム。

カシスと卵黄、クリームチーズをたっぷり使った濃厚なクリームも、きれいなモーブ色に仕上がります。

生地とクリーム、どちらもモーブ色。
その色合いも、このお菓子の大きな魅力です。

旬のブルーベリーを飾れば、晩夏から秋へ向かう季節のおもてなしにもぴったり。

もちろん、そんなふうに気取らず、食べたい分だけスライスして、おやつにするのもおすすめです。

ほどよくしっかりした生地なので、手に持っていただくこともできます。

涼しい秋を少し先取りするような色と味わいを楽しみながら、
8月のレッスンをスタートしたいと思います。

K山さんからつくレポが届きました。

お子さんたちと「ヨーグルトクリームのブッセ」（2026.4）をお作りくださいました。

わぁ、２人ボーイズたちが、作ってくださっています！！

いいなぁ♡

子どもたちが「贅沢フルーツサンドだーーー！！」と言っていました。
確かに（笑）って思いました！！

ホントにその通り！　贅沢フルーツサンドですね☆彡

K山さん、素敵なつくレポありがとうございました。

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