今月レッスン中の「りんごとキャラメルのネイキッドケーキ」を直径12㎝で作りました。
小さいのも可愛いです。
↑こちらは15㎝です。 レッスンはこのサイズです。
試作のときは、↓このようにして、りんごの品種を変えて食べくらべをしました。
左側が紅玉で右側がシナノスイートです。
どちらも美味しかったので、手に入る品種でお作りください。
皮付きでコンポートにすると赤くなり可愛いです。
↑こちらは皮を除いてコンポートにしたので黄色いです。
どちらでも良いと思います。
今日のレッスンでも「りんごのショートケーキは初めてです！」と喜んでいただきました。 確かに珍しいですよね。
りんごとキャラメルクリームですので、秋らしいショートケーキです。 ぜひ復習なさってくださいね。
つくレポ
K上さんからつくレポが届きました。
わぁ、美味しそうです！！
2022年10月の「栗といちじくのリングベイク」をお作りくださいました。 私も大好きな秋のお菓子です。 生地の風味がとても良いのですよね～。
今月のレッスンでピーカンナッツを使うのですが、前回はどのお菓子で使いましたっけ？？という話になり、K上さんが「これです！」と教えてくださいました♡
他にも今月ブラノパックを使っているので、以前は何に使ったかしら？最近使いましたよね？という話になり、K上さんが「スティックチーズケーキでしょ♡」と教えてくだいました。
さらには今月作っているプラリーヌ。 前回はいつ作りましたっけ？
「ガトー フォシル」の時です、とK上さん。
凄すぎます！！ いつも作ってくださっているので、頭のなかにレシピファイルが入っていらっしゃるのですね！！ 私よりもグリペールのレシピのことをご存じです～♡
K上さん、素敵なつくレポありがとうございました。
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