北海道産薄力粉ドルチェ｜休日のホテルステイ

今回は、お菓子作りの基本となる粉と砂糖についてです。

お勧めの薄力粉　ドルチェ

薄力粉は、私は長年　北海道産小麦１００％のドルチェを使用しています。

ほんのり甘みがあり、粉自体の美味しさを感じます。
また水分を多く含んだような、しっとりとした焼き上がりになると感じています。

シンプルなパンケーキや、マフィン、スコーン、シフォンケーキなどを作ると、その美味しさがよくわかる気がします。

私がいつも買っているお店が、ちょうどＳＡＬＥをしているようです！（４月５日まで）

◆セール◆ 薄力粉ドルチェ 2.5Kg /北海道産【北海道産小麦100％菓子用粉江別製粉】【ナチュラルキッチン】※手作り応援SALE

上記は２．５ｋｇの袋ですが、１ｋｇの袋もあります。　↓

薄力粉ドルチェ 1Kg /北海道産【北海道産小麦100％菓子用粉江別製粉】

ドルチェは、パイやタルトを焼いても美味しいです。パウンドケーキ、クッキーなど、ほとんどすべてＯＫ．　
ただしジェノワーズ（スポンジ生地）だけは、しっとりしすぎてカステラのような食感になる気がして、ドルチェは使っていません。　（エンジェライトというたんぱく質の少ない粉を使っています）
ジェノワーズ以外は、ほぼドルチェです。　

パンケーキは昔から、栗原はるみさんのレシピで焼いています。

子供が小さかった頃から、ずっと定番になっているので、他を試したことがあまりないのですが^^;

美味しいのでご紹介しますね。

パンケーキ＜４枚分＞
卵　　　　　　　　１個
砂糖　　　　　　３０ｇ
牛乳　　　　１００ｍｌ
薄力粉　　　　１００ｇ
ベーキングパウダー　小さじ１と半分

直径１３㎝くらいに焼いてくださいね。　（このサイズがベスト）