8月の試作｜グリペール洋菓子教室

8月はお教室のリフォームが済んで、スペシャルメニューで皆さまをお迎えします、と昨日書きましたが、これは8月のメニューの試作第一弾の写真です。

水切りヨーグルトの代わりにギリシャヨーグルトを使いました。

どこでも買えるものですので、利用してラクをしましょう。

センターパーツです。　左は50g、右は45g。　2種類作ってバランスを見ます。

さぁ、何が出来上がるのでしょう？　　手に入りやすい材料で、と思いブルーベリーを使いました。でも予想した通り風味が弱い。　やはりカシスの力を借りたいな。

せっかく作るのであれば、美味しいものを作りたいですよね。　カシスを使って試してみます。

初回試作品。　結果は40点でした。　久しぶりに低得点。　　

味、ルックス、食感などいろいろなカテゴリーごとに大体の点数をイメージするのですが、食感だけは100点でした。　（ひとつくらいイイとこないと・・・）

これから何回試作を繰り返すのでしょうか。　100点になるまで頑張ります。

ちなみに、2月のメニュー「アールグレイとプルーンのタルトケーキ」。　あれは100点を目指したのに、結果は120点でした。　たまにそういうこともあります。　予想以上のお味でした（笑）

つくレポ

K間さんからつくレポが届きました。

わぁ、素敵です！！

G.W.に以前のレッスンメニュー「ホワイトチーズケーキ」を作られたとのこと。（パイナップルが入った私も好きなチーズケーキです♡）

材料が少しずつ残っていて、何か作れないかと探したら、先生のブルーベリーとポピーシードのマフィンが作れました！

と。　わぁ、さすがの展開力！　ナイスです☆彡

さらにさらに、私がお勧めさせていただいた黒いお皿ではないですか！　　豪華なティーカップやインテリアに負けていなくて、よかったです。

K間さん、素敵なつくレポありがとうございました。

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