通常クラスのクリスマスケーキレッスンが無事終了しました☆彡
あとは皆さまの「本番のつくレポ」を楽しみにしています♪
明後日からは基礎クラスのクリスマスケーキレッスンが始まります。
今日はその準備をしていました。
リラックスタイムのお供
キッチンに立ったりパソコン作業をしたりそんな1日の中で、ほっと一息つくリラックスタイムにぴったりなお品をいただきました。
生のベルガモットです。
ベルガモットは生では食べないため流通もしていないので、とても珍しいです。 私も初めて見ました。
ベルガモットといえばアールグレイ
皆さんよくご存じのアールグレイは、セイロンなどの茶葉にアールグレイの精油で香りをつけた紅茶のことです。
紅茶にベルガモットのスライスを浮かべればアールグレイになる、という訳ではありませんが、お客様と一緒に、または一人の時間に、存分にベルガモットティーを愉しませていただきました。
珍しいですし、パフォーマンス性もあり、お客様には喜んでいただきました。
紅茶がさっぱりするので、一人の休憩時間にも好んでいただいていました。
サラダに絞るのがお気に入り
一番好きないただき方は、「サラダにかける」でした。
レタスなどのグリーンリーフのサラダに、果汁をまわしかけ、オリーブオイルをまわしかけ、塩をふります。
こうすると、ベルガモットの香りがよくわかり、私は飽きずに毎日のようにいただきました。 お手軽ですしね。
お裾分けしてくださったS井さん、ありがとうございました♡
つくレポ
T島さんからつくレポが届きました。
わぁ♡ 素敵素敵！！
「ガトー オ ノワゼット」のクリスマスバージョンです☆彡
可愛くて素敵で、先輩の余裕と貫録を感じます。 素晴らしいです！
赤を強めにしていただくと、クリスマスにぴったりですね♡
さらに2012年11月の「蜂蜜とカラメルナッツのタルト」です。
わぁ、私の大好きなタルトです。 また無性に食べたくなりました！
つくレポではあまり登場してこなかったタルトですので、とても嬉しいです♡
T島さん、素敵なつくレポありがとうございました。
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