レッスン初日｜グリペール洋菓子教室

今日はザッハトルテのレッスン、初日でした。
ご参加いただきました皆様、お疲れ様でした！
熱気のあるレッスンでしたね！

レッスン中もたくさんの質問や感想をいただき、まるで『研究科』クラスのような感覚になりました。
たまにはこのようなレッスンもいいなと思いました。

思ったより簡単？

トルテを組み立てて、グラズゥールをかける手前までは、
全員が「思ったより簡単」「オペラより簡単」と思いましたよね。

でもグラズゥールで、一気にハードルが上がりました。

1発勝負！
ゆっくりしているとグラズゥールが固まるので、時間勝負！

事前にご質問がたくさん出て、
いざデモンストレーションが始まると、誰1人言葉を発することなくしーんとし、スマホを向けて全員が動画を撮っていらっしゃいました。　緊張しました。(笑)

だからではありませんが、減点箇所がいくつかあるようなグラズゥールのデモンストレーションになってしまい、申し訳ありませんでした。　
でも固まると、結構それなりになりますので、皆様は恐れずトライなさってくださいね。

大きなサイズで1発勝負は怖い、と言うお声もありました。
そうですよね。

ワンサイズ小さい直径15センチで作るのも、練習としてはとても良いと思います。

一度作ってみて感覚が掴めたら、やはり18センチで作った方が、カットした後のひと切れの姿が美しいので、18センチでも挑戦していただきたいと思います。

一方ラミントンは、簡単でおいしかったですよね。
ラッピングもできるので、ギフトにもちょうど良いと思います。

この熱いレッスンは、あと5回続きます。
楽しみです！

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