今月はマカロンレッスンを12回行いました。
そして先日すべて終了しました。
皆さんと一緒にたくさん作りました。
前半はバタークリームで
通常クラスでは、バタークリームをサンドしました。
フリュイルージュ（いちご＆ラズベリー）
トロピコ（パッションフルーツ＆マンゴー）
それとヘーゼルナッツ、そしてローズの4種類を作りました。
後半はガナッシュで
基礎クラスではガナッシュ（チョコレート）をサンドしました。
- ラズベリー（ダークチョコレート）
- トリプルセック（ミルクチョコレート）
- 抹茶（ホワイトチョコレート）
3種類のフレーバーを作りました。
バタークリームもガナッシュも、どちらもそれぞれ美味しくて、私はどちらも好きです。
独特の可愛らしさ
マカロンって独特の可愛らしさがありますよね。 他のどのお菓子にもない、独特の可愛らしさ。
マカロンコックの色を、あえて変えるのも可愛いです。
そして手作りのマカロンは美味しいです！
冷凍もできます
グリペール流2重ラップをすれば、冷凍もうまくできるのも嬉しいところです。
とても乾燥しやすいですし、解凍するときに結露させてしまうと湿気ります。
繰り返しお話している方法で、キチンと冷凍解凍していただければ、冷凍してもわからないくらい美味しくお召し上がりいただけます。
焼き菓子ボックスにいれるのも、色味が加わってとてもお勧めです。
私の定番、ラベンダーのマカロンは今回のレッスンではご紹介しなかったので、また改めてリクエストレッスンという形でレッスンできたらと思います。
A田さんのお写真
こちらはA田さんのお写真です♡
被写体は同じなのに、私とは違う素敵な世界観を感じます。
A田さん、いつも素敵なお写真をありがとうございます♡
つくレポ
I藤さんからつくレポが届きました。
わぁ、先月のメニューを2品とも復習してくださいました♡
素晴らしいです！
「ブルッキー」と「生チョコ」の2品です。 美味しそうです♡
そして「アップルファーム マフィン」も！
わぁ、カフェみたい♡ 美味しそうです！
I藤さん、素敵なつくレポありがとうございました。
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