ザッハトルテと、ラミントンのレッスンは折り返し地点まで来ました。
私もだいぶ慣れてきて、そしてもちろん生徒さんのご協力があり、今日は1時間も早く作り上げて試食に入ることができました！
「生地が美味しいです！」
「グラズゥールが美味しいです！」
「杏ジャムがいい仕事してますね！」
と、総合すると全パーツをお褒めいただいています。
嬉しい限りです。
確かにグラズゥールは一発勝負なのでハードルが高いです。 でも本来もっとハードルが高いレシピを、家庭でも作れるようにアレンジというか調整しました。（ここ、すごく頑張りました） ですので、楽しく作ってくださいませ。
これからレッスンの方々、一緒に楽しく作りましょうね。 ゴールには美味しいザッハトルテが待っています♡
冬のグリペール
クリペールの冬はスペシャルレッスンが多いため、私も準備に時間がとられて「すごく大変…」と思うものの、レッスンが終わってみると、その充実した濃い時間に毎年感謝しています。
3ヶ月くらい経った気がするけれど、え？まだ1月が終わったところ？ やったー。
というのが例年のパターンです。
今年もそのパターンになりそうです。 冬は『重たいレッスン』が続きます。
◉1月前半 ザッハトルテ
◉1月後半 ボンボンショコラ
◉２月前半 マカロン
◉2月後半 ダブル アントルメの重厚なレッスン
これだけ作っても、まだ2月が終わったところです！
2026年濃いスタートが切れそうでしょ？
テーマは「スイーツ合宿」ですので、寝泊りはしませんが、合宿のつもり私は１～2月を走り抜けるつもりです。
ぜひご一緒に、スイーツ合宿を完走してください☆彡
（2月後半のダブルアントルメ レッスンについては、また改めて詳しく書きますね）
つくレポ
S山さんからつくレポが届きました。
わー、可愛い！
「サンミッシェルノエル」をお作り下さいました
端正な姿でとても可愛いです♡
うっすらと雪景色の中でいただいた「サンミッシェル ノエル」 とても美味しかったです。
と素敵なコメントも。
まぁ！ なんて素敵なスイーツプレートなのでしょう！
2019年11月の「ほうじ茶のケイク」と2020年11月の「アーモンドとほんのり酸味の
バトー・チュイール」をお作りくださいました。
どちらも作り方はシンプルでありながら、一目置く美味しさでグリペールの焼き菓子と思わせてくれます。
先輩方が、「おいしくて何回も作ている。」と言っていたことを思いだしました。
私もまた作ります。
嬉しいよぉ～。 S山さん、嬉しいです♡
S山さん、素敵なつくレポありがとうございました。
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