昨日ブログでご紹介しました「２段ケーキ」をカットします。
とても可愛いです。
２段ケーキにするのであれば、２段にする意味がある味の組み合わせにしたくて、試行錯誤しました。
１段目は、ミントが香るボトム生地にベリーのチーズケーキ。
２段目は
ベリーのチーズケーキに重ねる２段目は、ドイツのチーズ「クワルク」のムースのようなものにしたいと考えました。 酸味のあるベリーのチーズケーキをフレッシュチーズが包む感じ。
クワルクは入手しづらいので、どこでも買えるギリシャヨーグルトを使ってみました。 イメージ通りの濃厚さが出ました。
そこに爽やかなミントティージュレを組み合わせました。
美味しい～♡
食べたかった味が出来上がり、ご機嫌です。
８月のレッスンでスペシャルケーキとしてお披露目したいと思っています。 どうぞお楽しみに！
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