３月の基礎クラスのメニュー、「そば粉のクッキー２種類」の通信レッスンのご案内です。
「そば粉使用」ということで、「松本のお土産」としても良いのではないかと思っています。
そば粉のパヴェ
１種類目は、『そば粉のパヴェ』。 パヴェとは石畳を意味するフランス語です。
そば粉と薄力粉を１対１で使用して、クランブル状にしたものを固めたクッキーです。 少し硬めでザクっとした食感です。
そば粉の風味がしっかりして、ヘルシーなおやつという感じで、レッスンでも人気でした。
天板にクランブルを広げます。 べたつかないので、簡単にそぼろ状になります。
キュキュッとある程度押しつけて焼成します。
焼き上がりすぐにカットすると簡単です。
パティスリーのサブレのような高級感はないのですが、香ばしくて、おやつとして美味しくお召し上がりいただけます。 この半分サイズのスティック状もお勧めです。（写真はないのですが） 硬さがあるクッキーなのでスティック状の方が、より食べやすいです。
スミレの花の砂糖はウィーンのお土産でいただきました。オプションです。
個包装すると高級そうに見えます。
健康的なナチュラルクッキー風。 そば粉が香りがあとを引きます。 繰り返しになりますが、やや硬めです。
簡単ですので、ぜひお試しくださいませ。
そば粉とクランベリーのドロップクッキー
もう1種類は、そば粉とクランベリーのドロップクッキーです。
こちらも、そば粉が香るナチュラルクッキー風です。
そして意外にも軽いのです。
サクッとした軽さが自慢で、私はこのクッキーが結構好きです。
ヘルシー感があって、いくつでも食べられます。
素朴なのに、袋に入れるとお洒落っぽくなります。
ゴールドの袋に入れると、ヘルシー志向のお高い専門店のお菓子みたい。
素朴なはずが、袋次第でグレードアップします。
どちらもめちゃくちゃ簡単ですので、ぜひお試しくださいませ。
通信レッスン
そば粉のクッキー 2種類
通信レッスン料金： 1,000円
販売期間： 2026年7月31日まで
お申込み： Eメール fujimori09@yahoo.co.jp
そば粉が余ったときのために、レシピ購入しておきます。
今日の生徒さんはそのように仰っていました。
どちらもしっかりとそば粉が香ります。 ぜひお試しくださいませ。
グリペール洋菓子教室
★ホームページはこちらから → ＊グリペール
通信レッスン（レシピ販売）は・・・
★「通信レッスン」のブログはこちらから
2025年から 通信レッスン｜グリペール洋菓子教室
2024年まで 通信レッスン : お菓子のＤｉａｒｙ
★「通信レッスン」のお申し込み方法はこちらから。
★Eメール fujimori09@yahoo.co.jp
気になるレシピの販売もしています。
趣味やご自身のお教室、カフェなどで、レシピはご自由に使用していただけます。
過去のブログ
2005年～2024年までのブログはこちらから。http://grisperle.grisblog.com/
