青空ゼリー　完成しました｜グリペール洋菓子教室

青空ゼリー、完成しました！

5回作り直しました。

美味しくなりました！　繰り返し味の調整をしました。

雲も最初より形が良くなったような気がしますが、いかがでしょうか？　　（コツがわかったと思っているのですが・・）

見ていると「夏休みゼリー」と呼びたくなります。

青空ゼリーは、8月にレッスンをしたくて試作をしていました。

8月のメインメニューは2段ケーキです。

めちゃくちゃ気に入っている美味しいケーキです。

ただ、青空ゼリーと両方作るには、少し時間が足りない気がします。　どちらもそう面倒な工程はないのですが、雲パーツを16個くらい絞らなくてはなりませんし、ゼリーも4回に分けて流します。　アガーなので待ち時間はなくて次々作れるので効率は良いのですが、8個作るとやはり時間を取られてしまいます。

アントルメはナッペがあるので、やはりそこに時間を取られます。

この2品はレッスンの組み合わせとして、良くないと気付いてしまいました（泣）

9月のメニューのこちらと合わせると、工程的にはちょうど良いのですが、9月はもう青空ゼリーの季節では無いし、残念です・・・。

残念ながら、青空ゼリーは来年レッスンすることにします。

8月は別のゼリーにしようと思います。　「プリンセスなゼリー」にしようと頭の中では試作が始まっています。

グリペール洋菓子教室

★ホームページはこちらから　→　＊グリペール

★「通信レッスン」のブログはこちらから

★「通信レッスン」のお申し込み方法はこちらから。

気になるレシピの販売もしています。
趣味やご自身のお教室、カフェなどで、レシピはご自由に使用していただけます。

2005年～2024年までのブログはこちらから。