先週末は「ボンボンショコラ第一弾をつくりました!」というご報告を数名の方からいただきました♡
今週末も、ボンボンショコラ作りを予定されていらっしゃる方が多いのではないでしょうか？
ギリギリになってしまいましたが、今日はボンボンショコラの通信レッスンのご案内をいたします。 (ご予約をいただいていた方には、すでにお送りしたのですが、ブログでのご案内が遅くなってしまい、本当にすみませんでした）
トロピコ・バナーヌ
今年の新作は『トロピコ バナーヌ』です。
ガナッシュに、フォークでマッシュしたバナナがたっぷり入ります。
隠し味でマンゴーとパッションフルーツのピュレを入れます。
最後にバターを加えてバーミックスにかけると、なめらかなガナッシュの出来上がり。
このバナナ味、私はとても気に入っています。
香料を使わないので、こんなにナチュラルなバナナ味が実現するのね、と思っています。
しかも、マンゴーとパッションフルーツのおかげで、チープな感じは全くしません。
「トロピコ・バナーヌ」ではなくて、「バカンス」と言うネーミングでもよかったかな、と密かに思うほど、大人っぽく仕上がりました。
ぜひ皆様にも召し上がっていただきたいです。
今年のデザインはこのようにしました。
曲線を描いてみたかったので、このような感じです。
同じ中味で、ホワイトチョコレートでケースを作るのもとてもオススメ。
可愛いですし、バナーヌとよく合います。
トロピコ・パッション
せっかくなので、同じ材料でトロピコ パッションもつくりました。
同じ材料で違うフレーバーができるので、経済的です。
そうそう、材料費が値上がりしているので、どうやったら材料費を押さえつつ美味しく作るかも、今年のテーマでした。
カフェモカ
新作は「トロピコ・バナーヌ」と「トロピコ・パッション」の2種類で、過去レシピも2種類取り入れました。
カフェモカです。
彦坂先生のレシピですが、やはりさすがの美味しさ。
久しぶりに作ってみて、とてもとても気に入りました。
私も定番の1つとして、毎年作りたいと思います。
バナーヌも、他のフレーバーとの違いが際立っているので、
何種類か作ってコフレ(箱詰め)にするときには、アクセントとして入れたいな、と個人的に思っています。
ヘーゼルナッツの生チョコ
もう1品はヘーゼルナッツの生チョコです。
ヘーゼルナッツとミルクチョコレートは、間違いない美味しさ。
転写シートをつけたので、コフレに入れてもかわいい。 見た目のアクセントになります。
今年のラインナップ、個人的に気に入っていますので、レパートリーをたくさんお持ちの皆様も、レシピ全部合わせて価格は1,000円ですので、ぜひレパートリーに加えていただけたらと思います。
通信レッスン
ボンボン ショコラ一式
通信レッスン料金： 1,000円 （グリペールでボンボンレッスンを受けたことがある方対象価格）
グリペールでボンボンレッスンを受けたことが無い方は、2,000円でお願いいたします。
販売期間： 2026年3月31日まで
お申込み： Eメール fujimori09@yahoo.co.jp
◉定期購入（サブスクリプション）対象レシピです。
つくレポ
K窪さんからつくレポが届きました。
なんて可愛いのでしょう♡
お孫さんのお誕生日に、なんと4段重ねにして作られたそうです。
お孫さんはほっぺにも髪の毛までクリームをつけてほおばってくれたそう。 嬉しいですね♡
お嫁さんも「このケーキ飲み物です！いくらでも入ります！」と喜んでくれたそう。
飲み物って感覚、わかりますよね！
K窪さん、素敵なつくレポありがとうございました。
グリペール洋菓子教室
★ホームページはこちらから → ＊グリペール
通信レッスン（レシピ販売）は・・・
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2025年から 通信レッスン｜グリペール洋菓子教室
2024年まで 通信レッスン : お菓子のＤｉａｒｙ
★「通信レッスン」のお申し込み方法はこちらから。
★Eメール fujimori09@yahoo.co.jp
気になるレシピの販売もしています。
趣味やご自身のお教室、カフェなどで、レシピはご自由に使用していただけます。
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