6月ももう4日経ってしまい、アナウンスメントが遅れてしまいましたが、今月からお教室のリフォームのため、レッスンをお休みさせていただきます。
一方ブログとインスタグラムは、今以上に力を入れていこうと思っています。
レッスンの方は、また8月のお盆明けから再開させていただきます。
工事は6月からということでしたが、結局大工さんが入るのは7月1日で、6月の第4週目から工事のための部屋の引越し作業が始まるということになりました。 だったらレッスンできたじゃん・・と思う訳ですが、それまでの間、少しでも多くの試作をこなしておこうと思っています。
ブログでは試作の様子をアップしたり、グリカフェをオープンしたり、もちろん皆さまのつくレポをアップしていきたいと思っています。
そして課題も皆さんにお出しする予定です。 夏休みの宿題です。 これにつきましては、また改めて。
またまた試作
もう何度も試作をしている、スペシャルケーキ。
ほぼ味が仕上がってきました！
ただボトム生地が少々面倒なため、前回はグラハムビスケットで手抜きをしました。
やはりチープな感じがしてしまいます。
ニューヨークチーズケーキなどのボトム生地としては美味しいのですが、アントルメにはちょっとな・・・。
さてどうしよう
さて、どうしましょう。 最初に作ったビスキュイに戻せばよいのですが、でもラクしたいし。
グラハムビスケットの市販品ぽい臭いが気になるのですよね。
だったらハーブと合わせてみる？
ジュレにミントティーを使うので、余った茶葉をボトム部分にふりかけて食べてみました。方向性としては良さそうなので、今度はボトム生地に加えて焼いてみることにしました。
ここからが今日の試作です。
グラハムビスケットにミントティー茶葉をティーバッグを破ってそのまま入れました。 さてどうなるか。
美味しそうに焼けました♡
この後のモンタージュも、より作りやすい方法を試したくて、新たなやり方で挑みました。
この続きはまた次のブログで！
つくレポ
M井さんからつくレポが届きました。
わぁ、素敵！！（拍手） 豪華で可愛いです♡
2024年2月の「アールグレイとプルーンのタルトケーキ」を「通信レッスン」でお作りくださいました。
わぁ、美味しそう！
工程がいくつもあるにもかかわらず、通信レッスンでとても素敵にお作りくださいました。さすがです！（拍手）
M井さん、素敵なつくレポありがとうございました。
グリペール洋菓子教室
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