ザッハトルテのレッスンが終了しました！
「冬のスイーツ合宿」、第一弾としてのザッハトルテ。
皆さんもお疲れ様でした。
ウィーン風のテーブルが出来上がり、寒い冬にも心温まるひとときを、皆様と共有することができました。
ザッハトルテ 通信レッスン
さて、早速「通信レッスン」のご案内です。
なんといっても特徴は、トップの『グラズゥール』。
チョコレートの糖衣です。
シャリっとした食感はザッハトルテ独特で、他では見ない特徴です。
やや固めの『グラズゥール』の下からは、とてもしっとりとした『リッチなチョコレート生地』が現れます。
とてもおいしい生地ですし、そのしっとり感も魅力的。
そのチョコレート生地には、程良い酸味のアプリコットジャムがサンドされています。
アプリコットジャムの他に、カカオ70%で作ったガナッシュもサンドされています。
190年前の古典菓子でありながら、今なお美味しくいただけるウィーンの銘菓。
ぜひ手作りして味わっていただきたいと思います。
今なお美味しい古典菓子
古典菓子とだけあって、パーツも組み立ても、比較的簡単です。
ただグラズゥールだけは、温度を守りながら作り、一気にかける1発勝負です。
正直グラズゥールはハードルが高いです。
でも、家庭で無理なく作れるよう、考えに考えてこの形になりました。
ですので、挑戦していただきたいと思います。
冬の風物詩として、寒い冬の食卓に、毎年登場するお菓子になってほしいと願っています。
ザッハトルテの詳しい説明は、この日のブログでも記しています。
【合わせて読みたい】
通信レッスン
ザッハトルテ
通信レッスン料金： 3,900円
ラミントン（1,200円）とセット割引：5,100円 → 4,300円
販売期間： 2026年3月30日まで
お申込み： Eメール fujimori09@yahoo.co.jp
◉定期購入（サブスクリプション）対象レシピです。 定期購入の方は3,100円。
つくレポ
M倉さんからつくレポが届きました。
わー、美味しそうです！
まだお子さんが小さい頃に習った過去のレシピから『パッションフルーツのババロア』をお作り下さいました。
先生のレシピは偉大ですね！ とても美味しく出来上がりました。
嬉しいお褒めの言葉をいただきました♡ いえいえ、M倉さんの愛が美味しくしてくれたのだと思います。
私も食べたくなりました！
M倉さん、素敵な作りをありがとうございました。
グリペール洋菓子教室
★ホームページはこちらから → ＊グリペール
通信レッスン（レシピ販売）は・・・
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2025年から 通信レッスン｜グリペール洋菓子教室
2024年まで 通信レッスン : お菓子のＤｉａｒｙ
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★Eメール fujimori09@yahoo.co.jp
気になるレシピの販売もしています。
趣味やご自身のお教室、カフェなどで、レシピはご自由に使用していただけます。
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