今夜はメールチェックが遅くなってしまい、先ほどメールを開いたら、たくさんのつくレポが届いていました。
ありがとうございました♡
ボンボンショコラをお作りくださったり、ザッハトルテもお作りくださったり。
うまくいきました！ もあれば、うまくいかなかった・・・もありましたが、でもやっぱり挑戦は楽しい。 手作りは楽しい。 喜んでくれる笑顔が嬉しい。 ですよね♡
次の挑戦
グリペールは、1月と2月は合宿メニューで、準備も多く私は毎日多忙でした。 その合宿がまだ終わっていないにも関わらず、次なる挑戦が閃いてしまいました。
通常クラスは、今まで通りのレベル感で続けていきますが、今回の合宿メニューでとても手ごたえを感じたので、10年前までやっていた「コム パティシエール」のクラスを今年復活させることを今日決めました！
「コム パティシエール」クラスの復活
「コム パティシエール」とは「パティシエールのように」という意味のフランス語。
パティシエールのような本格的なケーキに挑戦するクラスです。
プロのレシピを私が家庭向きに「翻訳」して、家庭で無理なく作れるところまで落とし込んでレッスンをしたいと思っています。
最初は年1回の開催予定。 初回は10月を考えています。
「通常レッスン」の他に「コム パティシエール」の日を設けます。
かつて表参道や自由ヶ丘で彦坂先生から学んだ、あのセンスの良い本格的な絶品ケーキをいま私はイメージしています。
2026年のバレンタインデー。 楽しみなプロジェクトが始動しました☆彡
つくレポ
M澤さんからつくレポが届きました。
わぁ♡ お見事です（拍手）
圧巻です！！
器用なM澤さんなので、いつも工夫されてオリジナリティがあって、素晴らしいです！！
M澤さん、素敵なつくレポありがとうございました。
グリペール洋菓子教室
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通信レッスン（レシピ販売）は・・・
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2025年から 通信レッスン｜グリペール洋菓子教室
2024年まで 通信レッスン : お菓子のＤｉａｒｙ
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趣味やご自身のお教室、カフェなどで、レシピはご自由に使用していただけます。
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