今月のお菓子教室では、一人前サイズのキッシュをレッスンしています。
エリンギとパルミジャーノのキッシュ。
（お好みでトリュフオイルをスプレーして）
キッシュの生地は、パートブリゼと言う
「三つ折りしない簡単なパイ生地」を使います。
２㎜くらいに薄く伸ばして焼けば、サックサクの美味しいパイ生地になります。
冷凍パイシートよりも格段に風味が良いです。
作り方は簡単で フードプロセッサーでガーッとやるだけ
こんなに簡単なのに、こんなに美味しいなんて
おすすめのフードプロセッサーは？
これからフードプロセッサーを買おうという方に、お勧めなのは、私的にはこちらです。
パナソニック フードプロセッサー MK-K48P-W
価格は６０００円前後。 （昔より安くなりました・・・）
お勧めの理由は、
・機能がシンプルで使いやすい。
・故障しづらく、使っていて安心感がある。
この２点です。
私は２５～３０年、こちらを使っています。
現在３台目ですが、お菓子教室でかなり使っている割には、壊れないと感じています。
２回買い替えているわけですが、１回はアクシデントでぶつけて割ってしまったため。
（これは滅多にないと思います）
もう１回は、動かなくなりました。 コードの接触？
他のフードプロセッサーですと、クイジナートもパワフルで良いと思いますが、
（クイジナートの講習会に参加したことがあります）
高価ですし、私的にはそこまで必要ないかな？と。
そして、クイジナートは材質はポリカーボネイト。
パナソニックはガラス。
ガラスの方が匂いが付かないような気がして、私は好みです。
こちらです。 ↓ ↓
パイ生地を使うお菓子の代表と言えば、これ ↓
アップルパイです
アップルパイは秋のお菓子ですので、今の季節であれば、
ルバーブメレンゲ・パイ ↓
パイシューも不動の人気
焼き菓子もできます。
プレオールというお菓子です。 ↓
フードプロセッサーでガーッとやって、風味の良いパイ生地が作れれば、
お菓子作りのレパートリーも広がります
私にとっては、無くてはならない道具です
