春分の日
祝日の今日は、リラックスモードで「グルメネタ」を。
洋菓子関係のことを書くと、本気モードで熱量が高くなるので、
今夜はリラックスして記します。
銀座にある、穴子料理専門店。
あなご 燗酒 はかりめ
ミシュラン２０１９でビブグルマンを取得しているお店です。
個室でゆっくりと、美味しい日本酒をいただきながら、様々な調理法の穴子をいただける、
なんとも私好みのお店。
日本酒は全国各地のものが４０種類以上。
気になっていた京都のお酒、「澤屋まつもと」を雪冷え（５℃）で。
いくらでもいただけそうな、スーッとした軽やかさ。
私は好きでした。
もう１種類は石川県の「宗玄」。
こちらは対照的に旨味を強く感じるお酒でした。
穴子の酒盗和えから始まり、穴子のさしみ、白焼き、温かい穴子の黒米寿司。
どれも美味しく、日本酒に合います。
そして穴子のすき焼き。（珍しい！）
ささがきのごぼうと一緒にいただきます。
そのあと、穴子の香煎揚げと〆の穴子茶漬け。
お勧めのお店です。
ランチには、穴子のひつまぶしなどもあるようで、こちらも美味しそう。
仮に私が母と銀座でお買い物をすることがあれば、こちらでランチすると良さそうです。
三越から近いですし。
調べたら、一休でもランチプランのお取り扱いがありました。
リーズナブルです。 → ＊ランチプラン(一休)
美味しい日本酒と共に、いろいろな調理法の穴子をいただきたいときは、
夜のコースがお勧め。
同じビルの２階には、北海道のジンギスカンのお店があったりして、
東京っていいなぁ（笑）
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