[ホットクック]　クリームシチュー

[ホットクック]　クリームシチュー

具だくさんのスープや味噌汁、そして無水の煮ものとブレイズが鉄板のホットクック。 毎日野菜をたくさん食べられるのが魅力的。

質問：　その他のメリットは？

エクレール

料理が仕組み化できて、とりあえず「切れば」お料理になること。

「何を作ろうかな？」と献立を考えたり、途中で調味をすることから解放されます。

この３つだけは暗記しましょう。

覚えるルールはこれくらいです。 私は毎日、上記のルールで１品なにかを作っています。

と書いたところで、今日は応用編のクリームシチュー。

上記のルールだけでは作れませんが、これはメモを見ながら、また材料を鍋にポイポイ入れるだけで、クリーミーなシチューが出来上がります。

モン ブランコ

もちろんルーは入れません

ホットクックを使えば、シチューを作る際にルーは一切不要になります。

ポイント： 玉ねぎから出る水分が重要なので、玉ねぎは多めに入れましょう。

作り方

1. 野菜と鶏肉は、シチューらしい大きさに切る。 　
2. ハカリの上にホットクックの内鍋を置き、野菜と肉を切ったら次々入れていく。
3. さあ、総重量を測りましょう。　今日は９００ｇでした。　この９００ｇが基本になるので、メモしておいてください。 （勝間和代さんの動画では２．４Ｌのホットクックを使い１８００ｇとのことです。ちょうど倍ですね）　　　
4. 小麦粉を入れる。　　重量の３％です。　　粉を入れたら木べらでよく混ぜ、粉を全体に行き渡らせてください。　
5. 塩を入れる。　塩はいつも通り０．６％なのですが、液体を入れると１．４倍になります。　ですので重量（９００ｇ）の１．４倍の０．６％です。 （９００×１．４×０．６％=７．５６）　７～８ｇの塩ということになります。　
6. 重量（９００ｇ）の２０％の水を入れる。　そして２０％の牛乳は後から入れるので、用意だけしておく。
7. オリーブオイルを適宜まわし入れます。　代わりに私はバター１５ｇを入れました。
8. ホットクックをセット。　自動　→　１－２　（クリームシチュー）　 表示は４５分と出ます。　４５分経つと合図があるので、牛乳を入れます。 「延長」という表示が出ますので３分にセットしてスタート。 ３分後、美味しいクリームシチューの完成です。

忙しい日は、メインが１品できるので重宝します。　手間なしシチューですが、とてもクリーミー。　ぜひお試しください。