ペルー料理　（荒井商店、新橋）

ペルー料理のお店に行ってきました。

荒井商店　（新橋）

モン ブランコ

ビブグルマンのお店です

スターターには青バナナチップスが出てきました。　　まだ温かくてホクホクしていて美味しい！　　ビールに合います。

そしてセビーチェは、ライムの香りが鮮烈でパクチーが少し入っていて、爽やかで美味しい１皿でした。

↑　美味しかったです。　　黄色の唐辛子でできたペーストを付けて食べるのですが、そのペーストの唐辛子の風味が良くて、辛すぎることもなく美味しかった。クセになりそう。　　　相方さんはそのペーストでペペロンチーノを作りたいと言っていました。

こういう国のデザートは期待していなかったのですが、美味しかったです。　ハーシーズのチョコレートソースじゃないでしょうね、と冗談ぽく疑ったのですが、いえいえ素晴らしいソースでした。

なんとかというペルーの豆のわたを使っているそう。

こちらのシェフはペルー料理の本を２冊出していらして、豆のわたの代わりに黒糖を使ったソースが紹介されていたので、しっかり覚えてきました！　黒糖、オレンジ果汁、スパイスで作ります。　　アイスクリームやチーズケーキに添えようと思っています。

お料理は、全体的に塩気が強くて、それが残念だったのですが、でも美味しくて、また行きたいと思う魅力がありました。

お料理は、お客様のリクエストに合わせてコース仕立てで出してくれます。　前回の来店日を伝えれば、メニューがかぶらないようにもしてくれるそう。ステキなサービスですね。

食べログ　ＴＯＰ５０００　のお店です。